Sushi Saumon

Recette de Sushi Saumon

Ingrédient

300gr de riz a sushi
100gr de saumon
6 cuillère à soupe de vinaigre de riz
4 cuillère à soupe de sucre en poudre

Ustensiles

Cuiseur de riz ou casserole,
1 Grand couteau,
1 Planche à découper,
1 Saladier,
Une grande assiette ou un plateau,
Une petite casserole.

Préparation du riz vinaigré

1. Laver 300gr de riz pour retirer l’excès d’amidon, jusqu’au l’apparition d’une eau transparente.
2. Déposer le riz laver dans le cuiseur de riz ( 1 Volume de riz est égale à 1 volume ½ d’eau).
3. Pendant ce temps, verser 6 cuillères à soupe de vinaigre de riz et 4 cuillères à soupe de sucre en poudre dans une petit casserole à feu doux.
4. Mélanger l’ensemble jusqu’à que le vinaigre à dissous le sucre, puis retirer du feu.
5. Sortir le riz du cuiseur et placer le dans un grand saladier.
6. Verser la préparation « vinaigre et sucre » dans le riz tout en mélangent délicatement puis laisser refroidir.

Préparation du saumon

1. Sur une planche à découper déposer le ou les pavés de saumon.
2. Trancher le saumon finement dans le sens des fibres.

Préparation du Sushi Saumon

1. Humidifier les mains et prendre l’équivalent d’une cuillère à soupe de riz dans la pomme de la mains.
2. Former une boule bien compact et y déposer la fine tranches de saumon.
3. Déposer le sushi dans une assiette ou sur un plateau recouvert d’un films plastique et laisser reposé au réfrigérateur avant de déguster.

Remarque :

Répéter l’opération pour faire plusieurs sushi sans s’oublier d’humidier les mains à chaque fois. Sans sa le riz vas coller au mains.

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