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Poulet basquaise

Poulet basquaise

 

Préparation 20 minutes

Cuission 45 minutes

 

 

couteau

1 couteau

 

Cocotte en fonte

1 Cocotte en fonte

 

sauteuse

1 sauteuse

 

Cuillère en bois

1 Cuillère en bois

 

 

Ingrédients

oignon3 Oignons 

ailUne gousse d'ail 

tomate1 Kilo de tomates 

poivron3 Poivrons 

poivrePoivre, sel, 

huile d'olive3 Cuillières à soupe d'huile d'olive ou normal 

poulet2 Kilos de poulet couper en cubes assez gros 

bouquet garniUn bouquet garnis, lorier, thym 

 

Préparation

 

ÉTAPE 1

 

Eplucher les oignons, l'ail, et retirer les grains des poivrons car cela sera amer. 

ÉTAPE 2

 

Découper vos lègumes en cubes (oignons,tomates, poivrons) et hacher l'ail, persil. 

Faire revenir l'ensemble de la préparation pendants 5 minutes.

 

ÉTAPE 3

Verser un fond d'huile dans une cocotte, et faire saisir les morceaux de viande. 

Verser la viande dans un autre recipient, pour pouvoir faire revenir les lègumes. 

Ajouter un peu d'huile à nouveau dans la cocotte ainsi un verre d'eau et un petit pot de concentré de tomate pour effectuer votre sauce et laissez épaissir 3 minutes .

 

ÉTAPE 4

Une fois que votre sauce à épaissi  incorporer votre viande ainsi que les légumes ainsi que le bouquet garnis, et laissez mijoter pendant 35 minutes à feux moyens

 

Bon Appetit

 

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