Chouquettes

Chouquettes maison

 

Pour 6 personnes

 

Ingrédients

eau

1⁄4

Eau

beurre

100 g

de beurre

farine

125 g

de farine tamisée

sel

1 pincée

de sel

oeuf

4 Oeufs 

Préparations

 

ÉTAPE 1

Préchauffer le four .

 

ÉTAPE 2

Dans une casserole, faire bouillir l'eau avec le beurre et le sel. A la première ébullition, retirer la casserole du feu et verser la farine d'un seul bloc ; tourner rapidement, puis dessécher la masse en la travaillant sur le feu avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'elle se détache complètement des parois et du fond de la casserole. Hors du feu, ajouter les oeufs, un par un, en travaillant chaque fois la préparation avec la cuillère en bois. La pâte terminée doit être molle, mais tenir en un seul bloc.

 

ÉTAPE 3

En faire des petits tas et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

ÉTAPE 4

Faire cuire environ 25 min.

 

Bon dégustation

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